WORKSHOPS
Mexikansk mat - mer än tacos!
Välkommen på en kvällskurs (eller många) med inspiration från Mexiko och dess spännade mat! Vi lagar mexikansk streetfood från grunden och kommer även pröva på traditionell mexikansk ’husmanskost’. Vi lagar mat tillsammans och avslutar kvällen med att avnjuta den i varandras sällskap.
Vi är specialiserade på workshops med mexikansk mat, allt i från att göra majstortillas, såser till avancerade rätter.
Exempel på en populär kurs: lär dig att skapa din egen choklad!
Och varför inte, passa på att lära ingredienserna på spanska!
Just nu finns inga datum plannerat, men jag återkommer med nya datum :)
e-mail: hola@lamexicana.se
Tel: 076-006 24 47
Maiz som supermat:
-"Nixtamaliserad" och dess betydelse
-Varianter av majssorter som används och fungerar i det dagliga livet
-Majstransformation (tortillas, tamales, ritualer med mera
-Hur man gör din egen maizdeg
-Transformation av den nixtamaliserade majsen (tortillas, tlacoyos, tlayudas e.t.c)
Tamales
Mexikansk och latinamerikansk rätt bestående av majsdeg med fyllning av kött och chilisås eller annat inslaget i ett majskolvsblad. Tamales betyder "något som är insvept"
Salsas (Såser)
Olika typ av salsas.
I mexiko finns det nog like många salsor som det finns mexikaner.
Vi gör några olika variationer. :)
Med mexikanska recept och svenska råvaror gör vi en smakrik blanding!